** Итальянское оссобуко по-милански, Немецкий картофельный салат и Британский яблочный крамбл **
🍳 Кулинарная подборка дня:
👨🍳 Воскресное меню от шефа: Классика Европы на вашей кухне!
Сегодня готовим сытно, традиционно и без лишних сложностей.
1️⃣ Итальянское оссобуко по-милански (Ossobuco alla Milanese)
Это блюдо из телячьих голяшек — символ Ломбардии. Мясо томится до такой степени нежности, что начинает буквально таять.
🛒 Ингредиенты:
• 4 телячьи голяшки (с костью)
• 1 луковица, 1 морковь, 1 стебель сельдерея
• 200 мл сухого белого вина
• 400 г томатов в собственном соку
• Мука для панировки
• Чеснок, лимонная цедра и петрушка (для гремолаты)
👩🍳 Приготовление:
2️⃣ Немецкий картофельный салат (Kartoffelsalat)
Идеальный гарнир, который в Германии часто подают как самостоятельное блюдо.
🛒 Ингредиенты:
• 800 г картофеля (лучше неразваривающихся сортов)
• 150 г копченого бекона
• 1 красная луковица
• 100 мл мясного бульона
• 2 ст. л. горчицы в зернах
• 3 ст. л. уксуса, соль, перец
👩🍳 Приготовление:
3️⃣ Британский яблочный крамбл (Apple Crumble)
Десерт, придуманный в годы Второй мировой войны, когда из-за дефицита продуктов не было возможности делать полноценный пирог.
🛒 Ингредиенты:
• 5-6 крупных кислых яблок
• 150 г муки
• 100 г холодного сливочного масла
• 100 г сахара (лучше тростникового)
• 1 ч. л. корицы
👩🍳 Приготовление:
Приятного аппетита! Пусть это воскресенье станет по-настоящему вкусным! 🍷✨